中国消费者报杭州讯 近日,浙江专项针对媒体曝光北京“胖哥俩肉蟹煲”某门店隔夜死蟹当活蟹卖、紧急检查使用变质土豆等问题,开展浙江省市场监管局高度重视,胖哥迅速行动,俩肉于8月23至24日在全省范围内紧急部署开展专项检查。蟹煲 据了解,浙江专项截至8月24日下午6时,紧急检查浙江省市场监管部门累计出动执法人员167人次,开展对“胖哥俩肉蟹煲”在浙江的胖哥74家门店(其中停业2家、网络经营70家)进行了全面检查,俩肉发现问题门店12家,蟹煲全部落实整改。浙江专项杭州、紧急检查宁波等地市场监管部门还对相关门店的开展土豆、海蟹、鸡翅、鸡爪等12批次食品原料进行了现场监督抽检。 执法人员检查某胖哥俩门店土豆是否在保质期内。 执法人员检查某胖哥俩门店明虾。 从检查情况来看,总体状况较好,未发现媒体曝光的“死蟹当活蟹卖、大量使用过期食材”等问题。但检查发现企业内部标准化食品质控体系还不完善,如部分门店未建立蟹品、牛排等废弃食材处置台账,冰柜中存放的半成品未标注制作时间、最佳使用时间,广告宣传语与实际情况出入,后厨环境卫生不整洁,冰箱内食材贮存未覆膜加盖,部分入网餐饮门店食品处理区关键点位摄像头未接入“浙江外卖在线”平台。 8月23日上午,杭州市市场监管局联合萧山区市场监管局约谈了杭州胖哥俩餐饮管理有限公司负责人。当日下午,浙江省市场监管局再次约谈该企业总部负责人和相关管理人员。约谈期间,浙江省市场监管局通报了近期数起食品安全事件,听取企业自查情况说明,检查企业内部质控文件以及管理台账,并明确以下整改要求。 开展全面自查自纠。企业总部要立即对所有门店开展自查自纠,切实消除安全隐患,对自查发现存在问题的门店严格内部惩处,并及时提交自查报告。 主动回应社会关切。企业要正面回应媒体曝光的问题,及时公布企业内部食材管理规范标准,严格落实整改“现宰现杀”等广告语与实际情况有出入等问题,并对企业规范经营作出社会承诺。 举一反三严把质量关。企业要以此事件为教训,严把原料采购查验收关、加工操作关、食材储存关、废弃物处置关,规范广告宣传行为,以实际情况确保食品采购、加工、使用、销售过程的食品安全卫生。 浙江省市场监管部门进一步督促企业落实主体责任,包括企业总部健全完善食品安全内部管理体系、食品安全管理制度和内部质量管理标准,同时指导企业通过第三方机构实验室数据分析,建立健全活蟹宰杀后存储条件及使用期限质控标准、土豆等食用农产品原料使用规范、肉品等半成品存储使用期限等食材质控标准。在此基础上,要求企业加快信息化管理体系建设,建立健全食材质控、餐厨废弃物处置、消毒管理等台账。 目前,涉事企业已成立稽查专案组,除对涉事门店进行内部停业整顿外,还迅速组织对全国421家门店开展了全面自查自纠,开展内部整顿,对广告宣传与实际不符、企业质控标准不严等问题及时整改,并对从业人员加强培训教育。 下一步,全省市场监管部门将对问题门店开展“回头看”,及时跟踪检查中发现问题的整改情况,形成闭环监管,确保问题整改到位。(施本允) 责任编辑:50![]() |
6月11日正大玻璃报价暂稳,行业资讯真空玻璃的家装体验,行业资讯河北省发布《被动式超低能耗公共建筑节能设计标准》,行业资讯davebella戴维贝拉 邀您共赏春日华裳福建漳州创建食品安全溯源示范农贸市场LYNN & MILO琳麦罗 新推出的秋冬系列G.M.F捷米梵时尚童装 将快乐加载 释放灵魂驼牧尔驼乳粉 有“沙漠白金”之称 营养价值丰富新环保局面下,沙河玻璃市场形势分析!,市场研究再次超越特斯拉 比亚迪成为2025年一季度纯电全球销冠LAFULAI童装 以质朴之美 诠释童年美好SunTomorrow童装 追风少女的时尚甄选陕西省举办化妆品安全科普宣传活动高等玻璃门窗厂家改促销为转型的可行性探索,行业资讯比较基因组分析Yarrowia lipolytica BBE高等门窗加盟商需自我进化破茧成蝶,行业资讯南京严查电动自行车安全隐患怀男怀女十大征兆,孕妇如何判断胎儿性别福建对“蜡笔小新”开展体系检查 提出5点改进意见北京丰台:确保桶装饮用水安全光伏行业如何走出低谷?,行业资讯生鲜动物食品全程溯源系统建立(一)辽宁省市场监督管理局成立“小个专”党建工作领导小组秸秆类生物质资源化技术研究前沿和发展趋势(二)陈政高:发展装配式建筑 消化玻璃等建材行业产能,行业资讯黑龙江省开展校园周边食品及保健食品专项整治断桥铝合金门窗的架构与特点,行业资讯LG新手机屏幕玻璃元件支持全屏指纹识别,行业资讯广西开展家用燃气器具专项跨区域执法协作行动成都海归创业者将玻璃变成“发电厂”,行业资讯碳酸酐酶固定及在二氧化碳捕集应用研究进展(一)第二代中国浮法玻璃技术与装备创新研发攻关项目2016年度现场办公会议在上海召开,行业资讯无任何资质却宣称治愈癌症 重庆“旷医生”被查处基于红外光谱指纹的茶叶产地溯源(一)补充孕酮多久才能备孕热烈祝贺增城江西商会李德朋会长荣任为增城区工商联(总商会)靠前届执委员会副会长 ,行业资讯山东威海市场监管部门公布4起典型案例江苏省发布第四批全省市场监管系统助企纾困稳企强链措施落地实例护航高考 “水乡红骑手”在行动玻璃产业转型升级:八仙过海 各显神通,行业资讯